Amikor elkezdtem bekeverni a palacsintatésztát, eszembe jutott, hogy hamarosan itt van a Valentin nap, ezért kicsit ünnepibbé szerettem volna varázsolni a palacsintákat, ezzel is ötletet adni azoknak, akik esetleg ezzel a finomsággal szeretnének kedveskedni életük párjának.
Így aztán előkerült a kakaó, és a piros ételfesték, melyekkel kicsit megszíneztem a tésztát. Teljesen azért a színével nem vagyok elégedett, mert még sütés előtt, olyan szép piros volt, sütés után pedig, már inkább barnás. Lehet kicsivel több pirosítót kellett volna belekeverni, na majd legközelebb. A kisült palacsintákat először vékonyan megkentek rebarbarás-szilvalekvárral, majd megtöltöttem habos-mogyorókrémmel. Igaz színre nem azt kaptam amit vártam, na de ízre! Az édes palacsintatészta, a kissé pikáns lekvárral, és a habos krémmel, nagyon, de nagyon finom volt. Bátran merem ajánlani mindenkinek.
Mogyorókrémes palacsinta Valentin napra: hozzávalók
4 adag
A palacsintához
- 3 db tojás
- 2 dl tej
- 3-4 dl szénsavas ásványvíz
- kb. 20 dkg liszt
- 2 tk cukor
- csipet só
- 5 dkg vaj
- 2 tk kakaó
- piros ételfesték
A töltelékhez
- 3-4 ek Nutella
- 3 dl Hulala (v. habtejszín)
Mogyorókrémes palacsinta Valentin napra: elkészítés
- A tojásokat a cukorral, és a csipet sóval simára keverjük, majd hozzákeverjük a tejet, és a fele mennyiségű ásványvizet.
- Ezután beleszitáljuk a lisztet, és jó alaposan összekeverjük. Amikor már teljesen sima az állaga, hozzákeverjük a kakaót, a piros ételfestéket, és az olvasztott vajat, majd annyi ásványvizet, hogy egy közepesen sűrű palacsintatészta legyen belőle.
- Olajjal vékonyan kikent teflon serpenyőbe kanalazzunk bele egy merőkanál masszát, majd magas hőmérsékleten pár perc alatt süssük készre a palacsintát. Sütés közben nem kell átfordítani a palacsintát, elég csak az egyik oldalán sütni.
- A hulalát (v. habtejszínt) kemény habbá verjük. A mogyorókrémet egy tálba tesszük, majd apránként, kézi habverővel, hozzákeverjük a keményre felvert tejszínhabot.
- Tálalás előtt a palacsintákat vékonyan megkenjük ízlés szerinti lekvárral, majd megtöltjük a habos-mogyorókrémmel. Én rebarbarás-szilvalekvárral töltöttem meg, és a kissé pikáns íz, nagyon jól illett a mogyorókrémhez.
További receptek Gizitől
Gizi további receptjeit a linkre kattintva olvashatod a saját blogján.